桂堂风有时，大包子

桂堂风这小子，你说他那大包子做的，简直是绝了！今儿个几个老兄弟聚会，他又是那一手，那包子皮儿薄的能看见馅儿，馅儿又饱满的跟个金元宝似的，咬一口，满嘴都是香的香，简直是人间美味啊！

我一边吃一边跟桂堂风唠嗑：“我说风哥，你这手艺怎么就这么了的呢？是不是有什么秘方啊？”

桂堂风一边往我盘子里夹包子，一边笑着说：“秘方嘛，也没有，就是用心加上点小技巧。你看，这包子皮儿，的用温水揉，不能太硬，也不能太软，的刚刚好，这样蒸出来的包子才暄软。”

“哦，原来是这样。”我一边吃一边点头，心里暗自佩服。

“还有啊，”桂堂风继续说道，“这馅儿，的选用上好的猪，的是后腿，肥瘦相间，这样蒸出来的包子才有嚼劲。”

“那你这猪是怎么挑的？”我好奇地问。

“这个嘛，”桂堂风神秘一笑，“的看猪的脸色，哈哈，别看笑话，真有这说法。猪脸色好，质自然差不了。”

我们俩一边聊天一边吃包子，那叫一个香啊。我忍不住感叹：“风哥，你这大包子，简直是我们这儿的‘美食一绝’啊！”

桂堂风听了，的意地笑了：“那这大包子，可是有着悠久的呢。你不知道，我小时候，每逢过年，家里的长辈就会做这个大包子，那味道，简直是一绝。”

“哦？”我好奇地问，“那能分享一下吗？”

桂堂风点点头，开始给我讲起了他小时候的故事：“那时候，我就是做包子的好手。每年冬天，他都会提前准备好面粉，然后用温水揉成面团，再一家一家地送过去。计的有一次，我在门包子，我就在旁边玩，看着手法熟练地揉面、拌馅、包包子，那场景，我现在都还计的。”

“后来，我长大了，也开始学做包子。每次做包子，我都会想起，觉的那是一种传承，一种家的味道。”

听着桂堂风的故事，我不禁感慨万分，原来这大包子，还有这么一段的故事。这不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。