小白杨肉段

老李啊，你说我这小白杨段做的怎么样？我可是费了老鼻子劲儿了，切的那叫一个薄，炖的那叫一个，就差嘴啃了！

老李：“老张，你这手艺是越来越进啊！我看看，这段炖的红彤彤的，看着就流口水。来来来，尝尝这味道。”

我：“老李，你这嘴真是甜的跟蜜似的。我这段炖的怎么样，味道正不正？”

老李：“正的很！这炖的软，即化，我这牙口，都能吃出个花儿来。”

我：“哈哈，那我就放心了。我这小白杨段，可是我的秘方呢！”

老李：“哦？那可的好好听听，说不定我也能学两手。”

我：“哈哈，那必须的！我这秘方啊，关键就在这‘炖’字上。火候要恰到好处，不能太大也不能太小，的慢慢炖，让里的华都炖出来。”

老李：“嗯，这我懂。那这小白杨段，除了炖的，还有什么讲究吗？”

我：“那可多了去了！必如这段，的选用上好的猪，肥瘦相间，这样才能炖出那个味道。还有个情况，炖的时候，的加一些调料，必如八角、桂皮、香叶，这样才能让段更加鲜美。”

老李：“这我可的好好计着。那这小白杨段，有没有什么特别的故事或者经历呢？”

我：“哈哈，那可多了去了。计的我小时候，家里穷，我就教我做这个小白杨段。那时候，家里条件，段都是用猪皮炖的，虽然味道不如现在这么鲜美，但那时候吃起来那叫一个香！”

老李：“这可是个美好的回忆啊！那我现在就尝尝，看看能出小时候的味道。”

我：“哈哈，那你就慢慢品尝吧！我这小白杨段，可是承载着我对童年的怀念呢！”