红烧排骨莲藕的做法窍门(鹌鹑蛋五花肉的家常做法)

大家好，我是小厨神“美食兔兔”。今天要和大家分享一道美味的家常菜——红烧排骨莲藕。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，让你胃口大开！

需要准备好的材料有：排骨500克，莲藕适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，清水适量。看看大家一起来看看制作的步骤吧！

第一步，将排骨洗净，放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。这一步主要是为了去除排骨表面的血水和杂质，让排骨更加干净卫生。

第二步，将莲藕去皮切块，生姜切片，葱切段备用。莲藕是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。

第三步，热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后加入排骨煸炒至两面金黄。这样做可以提升排骨的香味和口感。

第四步，加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。这些调料的搭配可以使排骨更加鲜美可口。

第五步，加入足够的清水，盖上锅盖，用小火炖煮40分钟至排骨熟烂。这个过程中要时不时地翻炒一下，以免粘锅。

第六步，这里要说加入莲藕块和葱段，继续炖煮10分钟，让莲藕入味。这样做可以保持莲藕的鲜嫩口感。

将红烧排骨莲藕装盘，撒上一些葱花点缀，就可以开动啦！这道红烧排骨莲藕不仅色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

红烧排骨莲藕，还有一道非常受欢迎的家常菜——鹌鹑蛋五花肉。这道菜的制作方法也非常简单，只需要准备好鹌鹑蛋和五花肉，然后将五花肉切成块状，煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。将五花肉块煎至两面金黄，加入适量的盐和酱油翻炒均匀，这里要说加入鹌鹑蛋炒匀即可。这道菜的口感鲜嫩多汁，香味扑鼻，是一道下饭的好菜。

我想大家喜欢我的分享，快去尝试一下吧！相信你一定能做出美味的红烧排骨莲藕和鹌鹑蛋五花肉。记得与家人朋友一起享用，分享美食的快乐！祝大家做菜愉快，开胃美味！