番茄酱酸甜排骨的做法(酸甜排骨正宗做法)

大家好，我是菜谱达人小七，今天给大家分享一道美味的酸甜排骨做法。相信大家对这道菜都不陌生，它的酸甜口感总能让人胃口大开。废话不多说，开始吧！

准备好所需的材料：猪排骨500克，番茄酱适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，生姜适量，葱适量。哦，选购排骨的时候要选择肉质鲜嫩的，这样口感更好。

先来处理一下排骨。将排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和腥味。焯水的时候可以加入一些姜片，这样可以更好地去腥。焯水后捞出沥干备用。

开始炒制酸甜酱汁。取一小碗番茄酱，加入适量的白糖、醋和生抽，搅拌均匀成为酸甜的酱汁。酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸一点的可以多加点醋，喜欢更甜一点的可以多加点糖。

，开始炒制排骨。锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段爆炒出香味。然后将焯水后的排骨放入锅中翻炒至表面微黄。

倒入调好的酸甜酱汁，翻炒均匀，让每块排骨都裹上浓郁的酱汁。然后加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖煮约30分钟，直到排骨煮熟烂烂的。

调味。根据个人口味加入适量的盐，再翻炒均匀，让排骨充分吸收酸甜的味道。出锅前可以撒上一些葱花，提升颜值和口感。

酸甜排骨做好啦！香喷喷的酸甜味道让人垂涎欲滴。这道菜可以搭配米饭或者面条，都是绝佳的选择。不仅色香味俱佳，富含蛋白质和维生素，营养丰富。

顺便说一下，番茄酱是这道菜的关键调料之一。番茄酱是由番茄经过烹调、去皮、去籽、炒熟、搅碎而制成的，味道酸甜可口，具有增加食欲和提高菜肴颜色的作用。

酸甜排骨，番茄酱还可以用来做很多其他的菜肴，比如番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤等等。番茄的酸甜味道和独特的口感，总能给菜肴增添一份亮点。

好啦，今天的酸甜排骨就介绍到这里了。我想大家喜欢这道菜，也我想我的分享能给大家带来一些美食的灵感。如果有任何问题或者需要其他菜谱的话，随时来找我哦！祝大家做菜愉快，美食满满！